#индийскаякухня Instagram Photos & Videos

индийскаякухня - 27.3k posts

Top Posts

Advertisements

  • 📍Карри из фасоли по-кералийски📍

Вместо фасоли по этому рецепту можно готовить курицу или рыбу, но тогда кокосовую стружку лучше заменить банкой кокосового молока. 📌Ингредиенты:📌
¾ ст.фасоли «черный глаз»,
1 лук (порубить),
2 помидора (порубить),
3 ст.л. кокосовой стружки,
10-12 шт. листьев карри,
2 см. корня имбиря (мелко порубить),
4-5 зубчиков чеснока (мелко порубить),
1 зеленый перец чили (по желанию). 📌Специи:📌
1/2 ч.л. семян горчицы,
1 ч.л. семян кумина.
1 см. палочки корицы,
4 горошины черного перца,
1 шт. кардамона,
2 шт. гвоздики,
1 ч.л. куркумы,
2 ч.л. молотого кориандра,
1/4 -1/2 ч.л. молотого чили,
1 щепотка асафетиды (по желанию),
2 ст.л. кокосового масла,
Соль – по вкусу. ✏Фасоль отварить до готовности (сохранить воду, в которой она варилась). ✏В воке разогреть кокосовое масло. Когда оно станет горячим, добавить семена горчицы. Как только они начнут трещать, добавить корицу, кардамон, гвоздику и горошины черного перца. Обжаривать несколько секунд, затем добавить семена кумина. Через несколько секунд добавить кокосовую стружку и обжаривать еще 1 минуту (все специи нужно обжаривать на небольшом огне!). ✏Добавить лук и готовить, иногда помешивая, до прозрачности. Затем добавить имбирь, чеснок, зеленый чили, листья карри и хорошо перемешать. Через пару минут добавить помидоры, немного соли, асафетиду, молотый кориандр, куркуму, молотый чили и несколько ложек воды, в которой варилась фасоль. Хорошо перемешать и готовить, иногда помешивая, пока помидоры не превратятся в однородную пасту. ✏Добавить фасоль и 1 стакан простой воды или той, в которой варилась фасоль.  Посолить карри, если нужно, затем довести до кипения и готовить 5 минут или до желаемой консистенции (если нравятся густые карри). ✏Подавать с рисом или любой другой кашей.
  • 📍Карри из фасоли по-кералийски📍

    Вместо фасоли по этому рецепту можно готовить курицу или рыбу, но тогда кокосовую стружку лучше заменить банкой кокосового молока. 📌Ингредиенты:📌
    ¾ ст.фасоли «черный глаз»,
    1 лук (порубить),
    2 помидора (порубить),
    3 ст.л. кокосовой стружки,
    10-12 шт. листьев карри,
    2 см. корня имбиря (мелко порубить),
    4-5 зубчиков чеснока (мелко порубить),
    1 зеленый перец чили (по желанию). 📌Специи:📌
    1/2 ч.л. семян горчицы,
    1 ч.л. семян кумина.
    1 см. палочки корицы,
    4 горошины черного перца,
    1 шт. кардамона,
    2 шт. гвоздики,
    1 ч.л. куркумы,
    2 ч.л. молотого кориандра,
    1/4 -1/2 ч.л. молотого чили,
    1 щепотка асафетиды (по желанию),
    2 ст.л. кокосового масла,
    Соль – по вкусу. ✏Фасоль отварить до готовности (сохранить воду, в которой она варилась). ✏В воке разогреть кокосовое масло. Когда оно станет горячим, добавить семена горчицы. Как только они начнут трещать, добавить корицу, кардамон, гвоздику и горошины черного перца. Обжаривать несколько секунд, затем добавить семена кумина. Через несколько секунд добавить кокосовую стружку и обжаривать еще 1 минуту (все специи нужно обжаривать на небольшом огне!). ✏Добавить лук и готовить, иногда помешивая, до прозрачности. Затем добавить имбирь, чеснок, зеленый чили, листья карри и хорошо перемешать. Через пару минут добавить помидоры, немного соли, асафетиду, молотый кориандр, куркуму, молотый чили и несколько ложек воды, в которой варилась фасоль. Хорошо перемешать и готовить, иногда помешивая, пока помидоры не превратятся в однородную пасту. ✏Добавить фасоль и 1 стакан простой воды или той, в которой варилась фасоль. Посолить карри, если нужно, затем довести до кипения и готовить 5 минут или до желаемой консистенции (если нравятся густые карри). ✏Подавать с рисом или любой другой кашей.
  • 114 2 10 hours ago

Advertisements

  • Бирьяни с курицей 🍗🍗
Ингредиены;
Рис басмати 2 стакана
2 больших лука
700 грамм куриные бедра и голени, без костей и кожи.
3/4 стакана йогурта
1/4 стакана томатного пюре
1/4 стакана растительного масла
1 столовая ложка имбирной чесночной пасты 
1 столовая ложка красного перца чили порошок 
1 чайная ложка паприки 
1 чайная ложка куркумы
Масала бирьяни готовая - 1 ст.л.
Корица 1 палочка
Соль - по вкусу
Шафран
Молоко 1 стакан

Смешайте все ингредиенты для маринада и оставьте курицу мариноваться в течение как минимум двух часов или на ночь для достижения наилучших результатов.
Рис басмати нужно тщательно промыть в проточной воде и замочить примерно на 20-30 минут, чтобы он быстрее приготовился, потому что добавлять его будем к практически готовому куриному мясу.
Шафран залейте небольшим количеством теплого молока и дайте настояться. 
Обжарьте курицу до золотистого цвета на среднем огне.
Добавьте к курице приготовленый рис и шафрановое молоко, и готовьте на медленном огне еще  15, 20 минут.
...
#рис#плов#пловскурицей
#курица#индия#индийскиефильмы#индийскаякухня#курицавдуховке#мясо#рецепты#пищабогов#карри#корица#молоко#шафран#рис#басма#басмати#лук#помидоры#окорочка 
#цыпленок#баранина#овощи
  • Бирьяни с курицей 🍗🍗
    Ингредиены;
    Рис басмати 2 стакана
    2 больших лука
    700 грамм куриные бедра и голени, без костей и кожи.
    3/4 стакана йогурта
    1/4 стакана томатного пюре
    1/4 стакана растительного масла
    1 столовая ложка имбирной чесночной пасты
    1 столовая ложка красного перца чили порошок
    1 чайная ложка паприки
    1 чайная ложка куркумы
    Масала бирьяни готовая - 1 ст.л.
    Корица 1 палочка
    Соль - по вкусу
    Шафран
    Молоко 1 стакан

    Смешайте все ингредиенты для маринада и оставьте курицу мариноваться в течение как минимум двух часов или на ночь для достижения наилучших результатов.
    Рис басмати нужно тщательно промыть в проточной воде и замочить примерно на 20-30 минут, чтобы он быстрее приготовился, потому что добавлять его будем к практически готовому куриному мясу.
    Шафран залейте небольшим количеством теплого молока и дайте настояться. 
    Обжарьте курицу до золотистого цвета на среднем огне.
    Добавьте к курице приготовленый рис и шафрановое молоко, и готовьте на медленном огне еще 15, 20 минут.
    ...
    #рис #плов #пловскурицей
    #курица #индия #индийскиефильмы #индийскаякухня #курицавдуховке #мясо #рецепты #пищабогов #карри #корица #молоко #шафран #рис #басма #басмати #лук #помидоры #окорочка
    #цыпленок #баранина #овощи
  • 588 2 13 February, 2019
  • РАССЫПЧАТЫЙ РИС С КУРИЦЕЙ В СОУСЕ КАРРИ 🍛 .
Добрые день дорогие мои 🌸Хочу поделится с Вами рецептом  БЫСТРОГО ужина!
.
Буду рада Вашему ❤️ и комментарию
.
Автор:@recepty_bazi
Для риса:
🌸Рис длиннозернистый ~ 400 гр
🌸Вода 🌸Куркума/ соль по вкусу 🌸Чеснок - 4 зубчика 🌸Растительное масло для жарки 🌸Гавайская смесь или кукуруза по желанию 
Приготовление:
1)Рис промыть ,чтобы вода стала прозрачной 
2)Затем обжариваем на растительном масле около 5 минут 
3)Далее заливаем горячей водой так, чтобы вода покрывала на 2-3 см 
4)Добавляем специи/соль, накрываем крышкой и тушим на самом маленьком огне до выкипания воды. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ! 
5)За 5 минут до готовности вставляем в рис неочищенные зубчики чеснока
6)По готовности выбрасываем чеснок и по желанию добавляем кукурузу или гавайскую смесь.
ДЛЯ КУРИЦЫ В СОУСЕ КАРРИ:
🍛Куриное филе - 500 гр
🍛Лук - 1 шт
🍛Чеснок - 2 зубчика 🍛Карри - 2 ч л
🍛Томатная паста - 1 ст л
🍛Вода - 200 мл
🍛Сметана - 2 ст л
🍛Мука - 1 ст л
🍛Сахар - 1 ч л
🍛Соль, чёрный перец/смесь перцев по вкусу 🍛Растительное масло для жарки 
Приготовление:
1)Мелко порезанный лук обжариваем на растительном масле до прозрачности 
2)К луку добавляем порезанное кубиками куриное филе и жарим около 15 минут 
3)Далее добавляем карри, томатную пасту ,чёрный перец ,сахар и соль,всё перемешиваем 
4)В отдельной миске смешиваем воду , муку и сметану до однородной массы и добавляем её к курице , хорошо перемешиваем 
5)Тушим несколько минут и добавляем мелко нарезанный чеснок.Тушим ещё несколько минут и выключаем .
Приятного аппетита❗️
Автор:@recepty_bazi
#рис #рассыпчатыйрис #плов #карри #индийскаякухня #курицавсоусекарри #вкусно #рецепты #простыерецепты #вкусноикрасиво #хозяйка #лайфхак #москва #быстрыйужин #обед #вкусно
  • РАССЫПЧАТЫЙ РИС С КУРИЦЕЙ В СОУСЕ КАРРИ 🍛 .
    Добрые день дорогие мои 🌸Хочу поделится с Вами рецептом БЫСТРОГО ужина!
    .
    Буду рада Вашему ❤️ и комментарию
    .
    Автор:@recepty_bazi
    Для риса:
    🌸Рис длиннозернистый ~ 400 гр
    🌸Вода 🌸Куркума/ соль по вкусу 🌸Чеснок - 4 зубчика 🌸Растительное масло для жарки 🌸Гавайская смесь или кукуруза по желанию
    Приготовление:
    1)Рис промыть ,чтобы вода стала прозрачной
    2)Затем обжариваем на растительном масле около 5 минут
    3)Далее заливаем горячей водой так, чтобы вода покрывала на 2-3 см
    4)Добавляем специи/соль, накрываем крышкой и тушим на самом маленьком огне до выкипания воды. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!
    5)За 5 минут до готовности вставляем в рис неочищенные зубчики чеснока
    6)По готовности выбрасываем чеснок и по желанию добавляем кукурузу или гавайскую смесь.
    ДЛЯ КУРИЦЫ В СОУСЕ КАРРИ:
    🍛Куриное филе - 500 гр
    🍛Лук - 1 шт
    🍛Чеснок - 2 зубчика 🍛Карри - 2 ч л
    🍛Томатная паста - 1 ст л
    🍛Вода - 200 мл
    🍛Сметана - 2 ст л
    🍛Мука - 1 ст л
    🍛Сахар - 1 ч л
    🍛Соль, чёрный перец/смесь перцев по вкусу 🍛Растительное масло для жарки
    Приготовление:
    1)Мелко порезанный лук обжариваем на растительном масле до прозрачности
    2)К луку добавляем порезанное кубиками куриное филе и жарим около 15 минут
    3)Далее добавляем карри, томатную пасту ,чёрный перец ,сахар и соль,всё перемешиваем
    4)В отдельной миске смешиваем воду , муку и сметану до однородной массы и добавляем её к курице , хорошо перемешиваем
    5)Тушим несколько минут и добавляем мелко нарезанный чеснок.Тушим ещё несколько минут и выключаем .
    Приятного аппетита❗️
    Автор:@recepty_bazi
    #рис #рассыпчатыйрис #плов #карри #индийскаякухня #курицавсоусекарри #вкусно #рецепты #простыерецепты #вкусноикрасиво #хозяйка #лайфхак #москва #быстрыйужин #обед #вкусно
  • 434 84 15 February, 2019
  • 🍲Кулинарный мастер-класс на ГОА🍲
⠀
Если вы любитель индийской кухни или просто обожаете готовить, то вам обязательно надо посетить ярчайший кулинарный мастер-класс по приготовлению национальных блюд от Винни Релиш @vinnygoa , владельца сети ресторанов Relish @relishgoa 🍲🍽😋 Будьте уверены это кулинарное шоу  не оставит вас равнодушным! 😊👍
⠀
Мы мастер-класс посетили всей семьей. И мне кажется, что это отличная идея интересно, весело и с пользой провести время в кругу семьи или с друзьями.👨‍👨‍👧‍
⠀
Длится кулинарный класс почти 4 часа, на котором Винни рассказывает и  виртуозно  показывает поэтапное приготовление  большого количества вкусных  индийских блюд:
✔️Onion bhajis
✔️Mint chutney
✔️Dal
✔️Bombay potatoes
✔️Lamb pasanda
✔️Chicken tikka masala
✔️Vegetable biryani
✔️Cheese parotha
⠀
Мистер Релиш словно художник, рисующий картины, раскладывает на тарелку ингридиенты и специи, демонстрируя нам, как это выглядит красиво и колоритно!👌 ⠀
⠀
Затем ингридиенты блюд красиво нарезаются, обрамляются специями и отправляются на огненную сковородку или в кастрюлю. А воздух моментально наполняется незабываемыми ароматами! Ммммм... Осторожно! Сразу просыпается аппетит!😉
⠀
Кстати, Вы можете быть не только наблюдателем, но и сами активно участвовать в процессе приготовления еды, раскатывая  тесто или добавляя ингредиенты в  сковородку под чутким контролем Винни. А в конце местер-класса долгожданная дегустация! 😀😀😀 ⠀ ⠀
⠀
А что Вы больше любите готовить или дегустировать❓
⠀
#о_еде_sv3tlana7
#путешествия_sv3tlana7
  • 🍲Кулинарный мастер-класс на ГОА🍲

    Если вы любитель индийской кухни или просто обожаете готовить, то вам обязательно надо посетить ярчайший кулинарный мастер-класс по приготовлению национальных блюд от Винни Релиш @vinnygoa , владельца сети ресторанов Relish @relishgoa 🍲🍽😋 Будьте уверены это кулинарное шоу не оставит вас равнодушным! 😊👍

    Мы мастер-класс посетили всей семьей. И мне кажется, что это отличная идея интересно, весело и с пользой провести время в кругу семьи или с друзьями.👨‍👨‍👧‍

    Длится кулинарный класс почти 4 часа, на котором Винни рассказывает и виртуозно показывает поэтапное приготовление большого количества вкусных индийских блюд:
    ✔️Onion bhajis
    ✔️Mint chutney
    ✔️Dal
    ✔️Bombay potatoes
    ✔️Lamb pasanda
    ✔️Chicken tikka masala
    ✔️Vegetable biryani
    ✔️Cheese parotha

    Мистер Релиш словно художник, рисующий картины, раскладывает на тарелку ингридиенты и специи, демонстрируя нам, как это выглядит красиво и колоритно!👌 ⠀

    Затем ингридиенты блюд красиво нарезаются, обрамляются специями и отправляются на огненную сковородку или в кастрюлю. А воздух моментально наполняется незабываемыми ароматами! Ммммм... Осторожно! Сразу просыпается аппетит!😉

    Кстати, Вы можете быть не только наблюдателем, но и сами активно участвовать в процессе приготовления еды, раскатывая тесто или добавляя ингредиенты в сковородку под чутким контролем Винни. А в конце местер-класса долгожданная дегустация! 😀😀😀 ⠀ ⠀

    А что Вы больше любите готовить или дегустировать❓

    #о_еде_sv3tlana7
    #путешествия_sv3tlana7
  • 4,306 62 15 December, 2018

Advertisements

  • #india_you_inspire_me
.
Индия, ты нас вдохновляешь! .
Праздник красок, жизни и солнца! Индийские слоны, специи и танцы! .
На февраль мы готовим для для тебя совершенно новый формат тура! .
Открой Индию вместе с нами!
.
.
.
  • #india_you_inspire_me
    .
    Индия, ты нас вдохновляешь! .
    Праздник красок, жизни и солнца! Индийские слоны, специи и танцы! .
    На февраль мы готовим для для тебя совершенно новый формат тура! .
    Открой Индию вместе с нами!
    .
    .
    .
  • 225 5 26 October, 2018
  • Поставьте любой смайлик в комментариях, если рецепт вам понравится 😇
⠀
Люблю готовить дома, но за идеями всегда захожу в различные ресторанчики и кафе
⠀
И именно поэтому я всегда заказываю что-то новенькое, в этом плане я всегда была испытателем
⠀
И вот плоды моего последнего похождения:
ИНДИЙСКОЕ РАГУ С СОУСОМ ИЗ КЕШЬЮ
⠀
Ингредиенты:
⠀
🔥600г любых овощей (на ваше усмотрение, это может быть картофель, стручковая фасоль, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, морковь, кабачок, баклажан и тд) - вес овощей указан в неочищенном виде (овощи порезать на небольшие кусочки и отварить в течении 8 минут, если будешь добавлять кабачок, синенький - то запеки)
⠀
🔥2 средних томата (их надо обдать кипятком и счистить с них кожуру)
⠀
🔥Лук-порей 3 см (белая часть стебля)
⠀
🔥1 зубчик чеснока
⠀
🔥Корень имбиря 2,5 см (очистись кожурку)
⠀
🔥1 ч л зиры (можно и без неё)
⠀
🔥120г кешью (промыть и заранее замочить орехи, на 4 часа в подсоленной воде, а для удобства лучше на ночь оставить)
⠀
🔥300 мл любого растительного молока (кокосовое, миндальное, молочко кешью, выбирайте на ваш вкус; можно и воду добавить, просто вкус будет не такой сконцентрированный)
⠀
🔥1 ст л готовой смеси специй ГАРАМ-МАСАЛА (ее можно сделать самостоятельно или купить уже готовлю в магазине; на ютубе есть видео, как приготовить данную смесь)
⠀
🔥1/2 ч л куркумы
⠀
🔥Растительное масло (для жарки - либо рафинированное, либо не рафинированное масло гхи или кокосовое)
⠀
🙌🏻Если любите поострее, то добавляйте 1 ст л смеси специй ГАРАМ-МАСАЛА, в ином случае обойдитесь 1/2 ст л
⠀
💚В момент, когда добавишь основные овощи в соус, то сковороду сразу снимай с огня и срочно подавай к столу, не надо ничего тушить или томить на огне, все уже готово, надо только перемешать
  • Поставьте любой смайлик в комментариях, если рецепт вам понравится 😇

    Люблю готовить дома, но за идеями всегда захожу в различные ресторанчики и кафе

    И именно поэтому я всегда заказываю что-то новенькое, в этом плане я всегда была испытателем

    И вот плоды моего последнего похождения:
    ИНДИЙСКОЕ РАГУ С СОУСОМ ИЗ КЕШЬЮ

    Ингредиенты:

    🔥600г любых овощей (на ваше усмотрение, это может быть картофель, стручковая фасоль, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, морковь, кабачок, баклажан и тд) - вес овощей указан в неочищенном виде (овощи порезать на небольшие кусочки и отварить в течении 8 минут, если будешь добавлять кабачок, синенький - то запеки)

    🔥2 средних томата (их надо обдать кипятком и счистить с них кожуру)

    🔥Лук-порей 3 см (белая часть стебля)

    🔥1 зубчик чеснока

    🔥Корень имбиря 2,5 см (очистись кожурку)

    🔥1 ч л зиры (можно и без неё)

    🔥120г кешью (промыть и заранее замочить орехи, на 4 часа в подсоленной воде, а для удобства лучше на ночь оставить)

    🔥300 мл любого растительного молока (кокосовое, миндальное, молочко кешью, выбирайте на ваш вкус; можно и воду добавить, просто вкус будет не такой сконцентрированный)

    🔥1 ст л готовой смеси специй ГАРАМ-МАСАЛА (ее можно сделать самостоятельно или купить уже готовлю в магазине; на ютубе есть видео, как приготовить данную смесь)

    🔥1/2 ч л куркумы

    🔥Растительное масло (для жарки - либо рафинированное, либо не рафинированное масло гхи или кокосовое)

    🙌🏻Если любите поострее, то добавляйте 1 ст л смеси специй ГАРАМ-МАСАЛА, в ином случае обойдитесь 1/2 ст л

    💚В момент, когда добавишь основные овощи в соус, то сковороду сразу снимай с огня и срочно подавай к столу, не надо ничего тушить или томить на огне, все уже готово, надо только перемешать
  • 517 36 12 February, 2019

Latest Instagram Posts

Advertisements

  • Не забыли купить подарки своим мужчинам? Если вдруг совсем заработались и забыли, есть выход устроить им прекрасный ужин в  @oh_mumbai 
Звоните и бронируйте столики, начало в 20:00
  • Не забыли купить подарки своим мужчинам? Если вдруг совсем заработались и забыли, есть выход устроить им прекрасный ужин в @oh_mumbai
    Звоните и бронируйте столики, начало в 20:00
  • 16 1 9 hours ago

Advertisements

  • 📍Карри из фасоли по-кералийски📍

Вместо фасоли по этому рецепту можно готовить курицу или рыбу, но тогда кокосовую стружку лучше заменить банкой кокосового молока. 📌Ингредиенты:📌
¾ ст.фасоли «черный глаз»,
1 лук (порубить),
2 помидора (порубить),
3 ст.л. кокосовой стружки,
10-12 шт. листьев карри,
2 см. корня имбиря (мелко порубить),
4-5 зубчиков чеснока (мелко порубить),
1 зеленый перец чили (по желанию). 📌Специи:📌
1/2 ч.л. семян горчицы,
1 ч.л. семян кумина.
1 см. палочки корицы,
4 горошины черного перца,
1 шт. кардамона,
2 шт. гвоздики,
1 ч.л. куркумы,
2 ч.л. молотого кориандра,
1/4 -1/2 ч.л. молотого чили,
1 щепотка асафетиды (по желанию),
2 ст.л. кокосового масла,
Соль – по вкусу. ✏Фасоль отварить до готовности (сохранить воду, в которой она варилась). ✏В воке разогреть кокосовое масло. Когда оно станет горячим, добавить семена горчицы. Как только они начнут трещать, добавить корицу, кардамон, гвоздику и горошины черного перца. Обжаривать несколько секунд, затем добавить семена кумина. Через несколько секунд добавить кокосовую стружку и обжаривать еще 1 минуту (все специи нужно обжаривать на небольшом огне!). ✏Добавить лук и готовить, иногда помешивая, до прозрачности. Затем добавить имбирь, чеснок, зеленый чили, листья карри и хорошо перемешать. Через пару минут добавить помидоры, немного соли, асафетиду, молотый кориандр, куркуму, молотый чили и несколько ложек воды, в которой варилась фасоль. Хорошо перемешать и готовить, иногда помешивая, пока помидоры не превратятся в однородную пасту. ✏Добавить фасоль и 1 стакан простой воды или той, в которой варилась фасоль.  Посолить карри, если нужно, затем довести до кипения и готовить 5 минут или до желаемой консистенции (если нравятся густые карри). ✏Подавать с рисом или любой другой кашей.
  • 📍Карри из фасоли по-кералийски📍

    Вместо фасоли по этому рецепту можно готовить курицу или рыбу, но тогда кокосовую стружку лучше заменить банкой кокосового молока. 📌Ингредиенты:📌
    ¾ ст.фасоли «черный глаз»,
    1 лук (порубить),
    2 помидора (порубить),
    3 ст.л. кокосовой стружки,
    10-12 шт. листьев карри,
    2 см. корня имбиря (мелко порубить),
    4-5 зубчиков чеснока (мелко порубить),
    1 зеленый перец чили (по желанию). 📌Специи:📌
    1/2 ч.л. семян горчицы,
    1 ч.л. семян кумина.
    1 см. палочки корицы,
    4 горошины черного перца,
    1 шт. кардамона,
    2 шт. гвоздики,
    1 ч.л. куркумы,
    2 ч.л. молотого кориандра,
    1/4 -1/2 ч.л. молотого чили,
    1 щепотка асафетиды (по желанию),
    2 ст.л. кокосового масла,
    Соль – по вкусу. ✏Фасоль отварить до готовности (сохранить воду, в которой она варилась). ✏В воке разогреть кокосовое масло. Когда оно станет горячим, добавить семена горчицы. Как только они начнут трещать, добавить корицу, кардамон, гвоздику и горошины черного перца. Обжаривать несколько секунд, затем добавить семена кумина. Через несколько секунд добавить кокосовую стружку и обжаривать еще 1 минуту (все специи нужно обжаривать на небольшом огне!). ✏Добавить лук и готовить, иногда помешивая, до прозрачности. Затем добавить имбирь, чеснок, зеленый чили, листья карри и хорошо перемешать. Через пару минут добавить помидоры, немного соли, асафетиду, молотый кориандр, куркуму, молотый чили и несколько ложек воды, в которой варилась фасоль. Хорошо перемешать и готовить, иногда помешивая, пока помидоры не превратятся в однородную пасту. ✏Добавить фасоль и 1 стакан простой воды или той, в которой варилась фасоль. Посолить карри, если нужно, затем довести до кипения и готовить 5 минут или до желаемой консистенции (если нравятся густые карри). ✏Подавать с рисом или любой другой кашей.
  • 114 2 10 hours ago
  • Chicken Curry 🍛
Индийско-тайское карри с украинскими мотивами 😄😄 Не знаю, кладут ли где-нибудь в настоящее карри маринованные томаты, но, поверьте, их кислинка – это настоящее украшение для этого блюда 👌Готовится такой обед/ужин элементарно. Достаточно замариновать кусочки куриного мяса в паприке, а затем обжарить их. После этого в том же масле обжарить лук с чесноком и чуть позже добавить к ним пасту карри. Когда кухня заполниться характерным манящим ароматом, в сковороду нужно добавить консервированные томаты без шкурки, слегка размятые вилкой. По желанию можно подлить немного кокосового молока. Финальный аккорд – вернуть курочку в сковороду, протушить все вместе минутку и подать на стол вместе с рисом 👩‍🍳
Так что скажите❓Как на счет ароматного карри❓😉
.
.
.
#дианаготовит #фудблог #фудблогер #кулинарныйблог #вкусноипросто #карри #индийскоекарри #тайскоекарри #каррипаста #рецепт #индийскаякухня #ChickenCurry #culinaryblog #worldcuisines
  • Chicken Curry 🍛
    Индийско-тайское карри с украинскими мотивами 😄😄 Не знаю, кладут ли где-нибудь в настоящее карри маринованные томаты, но, поверьте, их кислинка – это настоящее украшение для этого блюда 👌Готовится такой обед/ужин элементарно. Достаточно замариновать кусочки куриного мяса в паприке, а затем обжарить их. После этого в том же масле обжарить лук с чесноком и чуть позже добавить к ним пасту карри. Когда кухня заполниться характерным манящим ароматом, в сковороду нужно добавить консервированные томаты без шкурки, слегка размятые вилкой. По желанию можно подлить немного кокосового молока. Финальный аккорд – вернуть курочку в сковороду, протушить все вместе минутку и подать на стол вместе с рисом 👩‍🍳
    Так что скажите❓Как на счет ароматного карри❓😉
    .
    .
    .
    #дианаготовит #фудблог #фудблогер #кулинарныйблог #вкусноипросто #карри #индийскоекарри #тайскоекарри #каррипаста #рецепт #индийскаякухня #ChickenCurry #culinaryblog #worldcuisines
  • 71 5 10 hours ago
  • Эту фотографию можно описать одной фразой : "Тоска по Родине"))) А если серьезно, то за ней - настоящая история трансформации. 
Дело в том, что в свой первый визит в Индию я была скорее антивегетарианкой: я не ела почти никакие овощи, ничего не знала о специях и даже не знала, как произносится слово "аюрведа". И скучная по привычной еде я заказывала вот такую картошечку. Иногда даже приносила к ней огурчик)) В чем трансформация? С того момента прошло 2 года. Я стала вегетарианкой, влюбилась в индийские блюда и специи и теперь аюрведа - это моя жизнь. Но такую картошечку в Ришикеше все равно иногда заказываю - уж очень она вкусная )
  • Эту фотографию можно описать одной фразой : "Тоска по Родине"))) А если серьезно, то за ней - настоящая история трансформации.
    Дело в том, что в свой первый визит в Индию я была скорее антивегетарианкой: я не ела почти никакие овощи, ничего не знала о специях и даже не знала, как произносится слово "аюрведа". И скучная по привычной еде я заказывала вот такую картошечку. Иногда даже приносила к ней огурчик)) В чем трансформация? С того момента прошло 2 года. Я стала вегетарианкой, влюбилась в индийские блюда и специи и теперь аюрведа - это моя жизнь. Но такую картошечку в Ришикеше все равно иногда заказываю - уж очень она вкусная )
  • 22 2 10 hours ago

Advertisements

  • На улице уже второй день завывает сильнющий ветер. Хочется под одеялко и чего-нибудь согревающего и ароматного. И даже не обязательно сладкого... 🌪☕️
Пусть сегодня нас согреют индусы своим кашмирским Rogan Josh. Роган Джош - это умеренно острое карри, которое традиционно готовится из ягнятины в натуральном йогурте с букетом специй (имбирь, шафран, кардамон, гвоздика, корица, паприка и ещё много всего...) 🌶

Мы с вами приготовим вариацию с говядиной. Получается тоже очень вкусно. С таким карри будет с чем под одеялко залезть 😜😉
⠀ 
Ингредиенты:
• небольшой кусок (с мизинец) имбиря - очистить и измельчить
• 10 зубков чеснока - очистить
• 120мл растительного масла
• 1кг 300г говяжьей вырезки (нарезать небольшими кубиками)
• 10 коробочек кардамона
• 3 лавровых листа
• 10 головок гвоздики
• 10 горошин перца
• 2 палочки корицы
• 4 средние луковицы (очистить и нарезать)
• 2 ч/л молотого кориандра
• 3 ч/л молотого кумина
• 5 ч/л копченой паприки
• 1 ч/л гарам масалы
• щепотка чили
• 1 ч/л соли
• 120мл натурального йогурта
• молотый черный перец по вкусу

Готовим:
1. В блендере измельчить имбирь, чеснок и 4 ст/л воды. Выложить в миску и отложить 🥣
2. В казане разогреть масло и порциями обжарить мясо со всех сторон. Выложить в отдельную миску и отложить 🔥
3. В казане в оставшееся масло добавить кардамон, лавровый лист, гвоздику, горошины перца и корицу. Мешать 30 сек. Добавить лук и мешать еще 5 минут. Добавить имбирную пасту и мешать еще 30 сек. Добавить кориандр, кумин, паприку, гарам масалу, чили и 1 ч/л соли. Мешать 30 сек 🌀
4. Добавить обжаренное мясо вместе с соком, который оно дало, хорошо перемешать. Добавить йогурт и еще раз хорошо перемешать 2 минуты 🥩
5. Добавить 2 чашки воды, довести до кипения, помешивая. накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 3 часа до мягкости мяса. Периодически помешивать течение 3х часов 🕝
6. Если карри получился слишком жидким - снимите крышку и готовьте 5 минут, помешивая, чтобы выпарить жидкость. Добавьте соль и перец по вкусу, при необходимости. Удалите лавровые листья, палочки корицы и кардамон ✨

Подавайте с рисом басмати и, в идеале, с лепёшками наан 🍚👌🏻🇮🇳
  • На улице уже второй день завывает сильнющий ветер. Хочется под одеялко и чего-нибудь согревающего и ароматного. И даже не обязательно сладкого... 🌪☕️
    Пусть сегодня нас согреют индусы своим кашмирским Rogan Josh. Роган Джош - это умеренно острое карри, которое традиционно готовится из ягнятины в натуральном йогурте с букетом специй (имбирь, шафран, кардамон, гвоздика, корица, паприка и ещё много всего...) 🌶

    Мы с вами приготовим вариацию с говядиной. Получается тоже очень вкусно. С таким карри будет с чем под одеялко залезть 😜😉

    Ингредиенты:
    • небольшой кусок (с мизинец) имбиря - очистить и измельчить
    • 10 зубков чеснока - очистить
    • 120мл растительного масла
    • 1кг 300г говяжьей вырезки (нарезать небольшими кубиками)
    • 10 коробочек кардамона
    • 3 лавровых листа
    • 10 головок гвоздики
    • 10 горошин перца
    • 2 палочки корицы
    • 4 средние луковицы (очистить и нарезать)
    • 2 ч/л молотого кориандра
    • 3 ч/л молотого кумина
    • 5 ч/л копченой паприки
    • 1 ч/л гарам масалы
    • щепотка чили
    • 1 ч/л соли
    • 120мл натурального йогурта
    • молотый черный перец по вкусу

    Готовим:
    1. В блендере измельчить имбирь, чеснок и 4 ст/л воды. Выложить в миску и отложить 🥣
    2. В казане разогреть масло и порциями обжарить мясо со всех сторон. Выложить в отдельную миску и отложить 🔥
    3. В казане в оставшееся масло добавить кардамон, лавровый лист, гвоздику, горошины перца и корицу. Мешать 30 сек. Добавить лук и мешать еще 5 минут. Добавить имбирную пасту и мешать еще 30 сек. Добавить кориандр, кумин, паприку, гарам масалу, чили и 1 ч/л соли. Мешать 30 сек 🌀
    4. Добавить обжаренное мясо вместе с соком, который оно дало, хорошо перемешать. Добавить йогурт и еще раз хорошо перемешать 2 минуты 🥩
    5. Добавить 2 чашки воды, довести до кипения, помешивая. накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 3 часа до мягкости мяса. Периодически помешивать течение 3х часов 🕝
    6. Если карри получился слишком жидким - снимите крышку и готовьте 5 минут, помешивая, чтобы выпарить жидкость. Добавьте соль и перец по вкусу, при необходимости. Удалите лавровые листья, палочки корицы и кардамон ✨

    Подавайте с рисом басмати и, в идеале, с лепёшками наан 🍚👌🏻🇮🇳
  • 52 1 12 hours ago
  • #отзыв_Имбирь
⠀
А вот и свежий отзыв на нашу работу! 😌
⠀
Вы также можете поделиться своими впечатлениями о нас, оставив отзыв лично в нашем вегетарианском street food кафе или же онлайн в разделе отзывов нашей группы в сети  ВКонтакте https://vk.cc/8820qv
⠀
В таком отличном настроении мы поздравляем всех мужчин с наступающим Днем защитника отечества! Желаем вам много сил и терпения, пусть в этот день вас окружат заботой близкие и любимые люди. 😊 А за вкусным обедом приходите к нам!
⠀
📌Мы открыты с 9:00 до 22:00 по будням; с 10:00 до 22:00 по выходным.
📞8 (981) 895 71 00
📍Мурманское шоссе, 12-ый км, Мега парк, Кудрово (за ТК "Мега Дыбенко")
⠀
#imbirstory #кафеИмбирь #вегетарианскаякухня #Имбирь #доставка #индийскаякухня
  • #отзыв_Имбирь

    А вот и свежий отзыв на нашу работу! 😌

    Вы также можете поделиться своими впечатлениями о нас, оставив отзыв лично в нашем вегетарианском street food кафе или же онлайн в разделе отзывов нашей группы в сети  ВКонтакте https://vk.cc/8820qv

    В таком отличном настроении мы поздравляем всех мужчин с наступающим Днем защитника отечества! Желаем вам много сил и терпения, пусть в этот день вас окружат заботой близкие и любимые люди. 😊 А за вкусным обедом приходите к нам!

    📌Мы открыты с 9:00 до 22:00 по будням; с 10:00 до 22:00 по выходным.
    📞8 (981) 895 71 00
    📍Мурманское шоссе, 12-ый км, Мега парк, Кудрово (за ТК "Мега Дыбенко")

    #imbirstory #кафеИмбирь #вегетарианскаякухня #Имбирь #доставка #индийскаякухня
  • 13 0 12 hours ago
  • Развивают чувственность, настраивают на романтический лад,💕привлекают внимание противоположного пола- именно так действуют афродизиаки.😍
.
МАСЛО ДЛЯ ТЕЛА "РОЗА И ГЕРАНЬ"
.
Когда даже у ваших "мурашек" бывают "мурашки"...😌🐜🐜
.
Истинно женские ароматы этого масла погрузят вас в атмосферу неги и романтики, 💖усилят обаяние, наполнят любовью, радостью и приятно расслабят.
🧖🏽‍♀️Ну и конечно, подарят нежность и шелковистость вашей коже. Состав безупречен:
.
🌹Роза- глубоко увлажняет и питает кожу, повышает упругость и эластичность, антидепрессант;
.
🌸Герань - улучшает питание клеток кожи, нормализует работу сальных желез;
.
🍇Масло виноградных косточек- перепятствует потере кожей влаги, защищает от внешних  неблагоприятных факторов;
.
🍃Оливковое масло, кунжутное,масло цветов подсолнечника,алоэ вера, масло зародышей пшеницы, можжевельник, морковное масло- 🤗превратят уход за вашей кожей в ежедневные SPA процедуры на дому.
.
Масло замечательно впитывается, не оставляет липкости и приятно расслабляет, очень экономично.
.
Не содержит минеральных масел!👌🏼
.
Объем 210мл
.
🌺Цена 690₽🌺
.
Лучшее для вас, девушки, создано природой!🍀
.
Полный ассортимент продукции представлен на нашем сайте aucosme.ru (ссылка в шапке профиля⬆️)
  • Развивают чувственность, настраивают на романтический лад,💕привлекают внимание противоположного пола- именно так действуют афродизиаки.😍
    .
    МАСЛО ДЛЯ ТЕЛА "РОЗА И ГЕРАНЬ"
    .
    Когда даже у ваших "мурашек" бывают "мурашки"...😌🐜🐜
    .
    Истинно женские ароматы этого масла погрузят вас в атмосферу неги и романтики, 💖усилят обаяние, наполнят любовью, радостью и приятно расслабят.
    🧖🏽‍♀️Ну и конечно, подарят нежность и шелковистость вашей коже. Состав безупречен:
    .
    🌹Роза- глубоко увлажняет и питает кожу, повышает упругость и эластичность, антидепрессант;
    .
    🌸Герань - улучшает питание клеток кожи, нормализует работу сальных желез;
    .
    🍇Масло виноградных косточек- перепятствует потере кожей влаги, защищает от внешних неблагоприятных факторов;
    .
    🍃Оливковое масло, кунжутное,масло цветов подсолнечника,алоэ вера, масло зародышей пшеницы, можжевельник, морковное масло- 🤗превратят уход за вашей кожей в ежедневные SPA процедуры на дому.
    .
    Масло замечательно впитывается, не оставляет липкости и приятно расслабляет, очень экономично.
    .
    Не содержит минеральных масел!👌🏼
    .
    Объем 210мл
    .
    🌺Цена 690₽🌺
    .
    Лучшее для вас, девушки, создано природой!🍀
    .
    Полный ассортимент продукции представлен на нашем сайте aucosme.ru (ссылка в шапке профиля⬆️)
  • 59 3 14 hours ago

Advertisements

  • Индия – страна мистических загадок, романтических фильмов и невообразимого кулинарного многообразия. В местной кухне тесно переплетены религиозные, культурные и даже климатические особенности. Разные штаты – различные языки и традиции, соответственно, и блюда. Самой острой считается пища Южной Индии. Но независимо от региона, города или даже поселка, основным гарниром для индусов был и остается рис. Его часто подают на широких банановых листьях, которые используют в виде своеобразной тарелки.
⠀
Сегодня мы приготовим куриный суп по-индийски, который подают вместе с рисом. Итак, нам понадобятся: два куриных филе, 100 г шпината, 3 стебля зеленого лука, пучок кинзы, пучок мяты, половина чайной ложки молотого мускатного ореха, половина чайной ложки карри, 2 столовые ложки оливкового масла, 120 г риса, соль и перец – по вкусу.
⠀
✔️	Варить курицу в 1 литре воды 20 минут, вынуть из кастрюли, бульон процедить.
✔️	Сложить всю зелень без стеблей в блендер, добавить мускатный орех и карри, половину половника бульона и измельчить.
✔️	Поставить бульон кипятиться, курицу нарезать кусочками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
✔️	В кипящий бульон положить обжаренное мясо, измельченную зелень и варить 3 минуты. Посолить, поперчить. ⠀
Не забудьте про традиционный вареный рис.
⠀
#блюдаизкурицы #едакз #рецепты #рецепты #КурочкаРяба #индийскаякухня
  • Индия – страна мистических загадок, романтических фильмов и невообразимого кулинарного многообразия. В местной кухне тесно переплетены религиозные, культурные и даже климатические особенности. Разные штаты – различные языки и традиции, соответственно, и блюда. Самой острой считается пища Южной Индии. Но независимо от региона, города или даже поселка, основным гарниром для индусов был и остается рис. Его часто подают на широких банановых листьях, которые используют в виде своеобразной тарелки.

    Сегодня мы приготовим куриный суп по-индийски, который подают вместе с рисом. Итак, нам понадобятся: два куриных филе, 100 г шпината, 3 стебля зеленого лука, пучок кинзы, пучок мяты, половина чайной ложки молотого мускатного ореха, половина чайной ложки карри, 2 столовые ложки оливкового масла, 120 г риса, соль и перец – по вкусу.

    ✔️ Варить курицу в 1 литре воды 20 минут, вынуть из кастрюли, бульон процедить.
    ✔️ Сложить всю зелень без стеблей в блендер, добавить мускатный орех и карри, половину половника бульона и измельчить.
    ✔️ Поставить бульон кипятиться, курицу нарезать кусочками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
    ✔️ В кипящий бульон положить обжаренное мясо, измельченную зелень и варить 3 минуты. Посолить, поперчить. ⠀
    Не забудьте про традиционный вареный рис.

    #блюдаизкурицы #едакз #рецепты #рецепты #КурочкаРяба #индийскаякухня
  • 33 0 15 hours ago
  • Приправа, которая поможет быстро приготовить индийское карри
🔥Мы решили открыть новую рубрику - #продуктыпомощники_наменю Такие продукты очень удобно держать дома, они всегда смогут вас выручить.
☄️Купить эту приправу можно на сайте iherb - https://iherb.co/gSgyF2GB
🎁По промокоду TFS300 скидка!🎁
У меня ещё в старой упаковке, сейчас немного изменился дизайн.
🧾Но не советуем использовать по инструкции - уж очень остро! По инструкции одна упаковка на 450 г курицы. Мы советуем делить на 2 приготовления или больше. Смотря насколько острое любите.
🥩Готовить очень просто. Возьмите 450-600 г курицы или индейки (хотя многие готовят в этой приправе креветки или овощи).
🍳Нарежьте и обжарьте. Возьмите половину пакетика приправы или меньше, разведите в стакане воды.
🥘При желании для сливочного вкуса можно добавить сметану. Тушить 20-25 минут.
🍛Лучше всего сочетается с рисом.
#карри #приправакмясу #индийскаякухня #остраяеда #курицакарри #вторыеблюда_наменю
  • Приправа, которая поможет быстро приготовить индийское карри
    🔥Мы решили открыть новую рубрику - #продуктыпомощники_наменю Такие продукты очень удобно держать дома, они всегда смогут вас выручить.
    ☄️Купить эту приправу можно на сайте iherb - https://iherb.co/gSgyF2GB
    🎁По промокоду TFS300 скидка!🎁
    У меня ещё в старой упаковке, сейчас немного изменился дизайн.
    🧾Но не советуем использовать по инструкции - уж очень остро! По инструкции одна упаковка на 450 г курицы. Мы советуем делить на 2 приготовления или больше. Смотря насколько острое любите.
    🥩Готовить очень просто. Возьмите 450-600 г курицы или индейки (хотя многие готовят в этой приправе креветки или овощи).
    🍳Нарежьте и обжарьте. Возьмите половину пакетика приправы или меньше, разведите в стакане воды.
    🥘При желании для сливочного вкуса можно добавить сметану. Тушить 20-25 минут.
    🍛Лучше всего сочетается с рисом.
    #карри #приправакмясу #индийскаякухня #остраяеда #курицакарри #вторыеблюда_наменю
  • 9 0 15 hours ago
  • Ещё один яркий представитель узбекской кухни, без которого не проходит ни одно праздничное застолье - Пича-нон. Традиционная узбекская закуска из тонкого теста с сочной начинкой. В Baga Bar вы можете попробовать ароматный Пича-нон с бараниной или сыром.
⠀⠀⠀⠀
📲 +7 (495) 532-532-0⠀⠀⠀⠀
📍Пятницкая, д.25 стр.1⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀
#багабар #bagabar #гоа🌴 #ресторанымосквы #индийскаякухня #ночнаямосква #барымосквы
  • Ещё один яркий представитель узбекской кухни, без которого не проходит ни одно праздничное застолье - Пича-нон. Традиционная узбекская закуска из тонкого теста с сочной начинкой. В Baga Bar вы можете попробовать ароматный Пича-нон с бараниной или сыром.
    ⠀⠀⠀⠀
    📲 +7 (495) 532-532-0⠀⠀⠀⠀
    📍Пятницкая, д.25 стр.1⠀⠀⠀⠀
    ⠀⠀⠀⠀⠀
    #багабар #bagabar #гоа 🌴 #ресторанымосквы #индийскаякухня #ночнаямосква #барымосквы
  • 609 0 15 hours ago
  • Клубничный крамбл 🍓 - 150 гр./299₽.
⠀
Настоящая находка для тех, кто ценит начинку во фруктовых пирогах не меньше, чем хрустящую корочку,сервируется с Ванильным мороженым. ⠀
Не отказывайте себе в гастрономическом удовольствии 😋
⠀
Звони и делай заказ📱
  • Клубничный крамбл 🍓 - 150 гр./299₽.

    Настоящая находка для тех, кто ценит начинку во фруктовых пирогах не меньше, чем хрустящую корочку,сервируется с Ванильным мороженым. ⠀
    Не отказывайте себе в гастрономическом удовольствии 😋

    Звони и делай заказ📱
  • 17 1 16 hours ago

Advertisements

  • 🎼Только представьте вечер в кругу близких людей, наполненный прекрасным звучанием персидского тара! Атмосфера уюта и тепла, приятно окутывает вас, запахи пряностей сводят с ума, а вкус индийских блюд и ароматические свечи делают этот вечер особенно чудесным ✨ Встречайте пятницу вместе с Кафе Кашмир!
⠀
❤️С любовью, Кашмир,
☎️+7(921)864-15-74, 575-63-69
#индийскаякухня #вегетарианскаякухня #индийскийресторан #индийскоекафе
  • 🎼Только представьте вечер в кругу близких людей, наполненный прекрасным звучанием персидского тара! Атмосфера уюта и тепла, приятно окутывает вас, запахи пряностей сводят с ума, а вкус индийских блюд и ароматические свечи делают этот вечер особенно чудесным ✨ Встречайте пятницу вместе с Кафе Кашмир!

    ❤️С любовью, Кашмир,
    ☎️+7(921)864-15-74, 575-63-69
    #индийскаякухня #вегетарианскаякухня #индийскийресторан #индийскоекафе
  • 66 0 19 hours ago
  • #экзотическиеспеции
ЧЕРНЫЙ КАРДАМОН или ОРЕХ ЦАУХУА 
#черныйкардамон #цаухуа
#специикитая #специииндии
От привычного зеленого кардамона отличается дымным, копченым вкусом, сочетающимся с перечной жгучестью.
Аромат его зерен резко кинзовый, но лишенный кинзовой травянистости, а от того еще более сильный, сохраняется также камфарность и ментоловость.
Любим по всему Китаю, включая остров Хайнань, а также в соседних странах – Корее, Вьетнаме, Тайланде.  Дымные, смолистые ароматы пряности придадут гипнотическую архаичность даже самому банальному блюду. В этом смысле кулинарное воздействие ЧЕРНОГО КАРДАМОНА напоминает действие известной в наших краях можжевеловой ягоды тоже способной одномоментно сделать дичью какую-нибудь благовоспитанную домашнюю зверюшку. 
Из всех кардамонов коробочка именно черного содержит более всего душистых веществ, которыми она пропитывается из подсыхающей пульпы изнутри и дыма костра снаружи. Поэтому довольно часто ее не выбрасывают, как поступили бы с коробочкой сиамского кардамона или зеленого, а используют вместе с зернами. В блюдах длительного приготовления коробочку могут просто раздавить, не вскрывая и положить целиком, так, чтобы она медленно и постепенно отдавала свои ароматы мясному, бобовому или овощному карри.
В качестве характерного рецепта с черным кардамоном можно предложить популярную афганскую пряную смесь char masala, идеологически перекликающуюся с индийскими масалами, но гораздо более умеренную в разнообразии своих ингредиентов.
В традиционной азиатской медицине черным кардамонам приписывают чудодейственные свойства. Ими лечат простуду, головную и зубную боль, лихорадку, расстройства пищеварения, считается даже, что они помогают при укусах скорпионов и змей, при этом, общеукрепляющие, антибактериальные и противогрибковые свойства черного кардамона доказаны. 
#черныйкардамон #карри #masala #китайскаякухня #индийскаякухня #тайскаякухня #вседлясушинск
  • #экзотическиеспеции
    ЧЕРНЫЙ КАРДАМОН или ОРЕХ ЦАУХУА
    #черныйкардамон #цаухуа
    #специикитая #специииндии
    От привычного зеленого кардамона отличается дымным, копченым вкусом, сочетающимся с перечной жгучестью.
    Аромат его зерен резко кинзовый, но лишенный кинзовой травянистости, а от того еще более сильный, сохраняется также камфарность и ментоловость.
    Любим по всему Китаю, включая остров Хайнань, а также в соседних странах – Корее, Вьетнаме, Тайланде. Дымные, смолистые ароматы пряности придадут гипнотическую архаичность даже самому банальному блюду. В этом смысле кулинарное воздействие ЧЕРНОГО КАРДАМОНА напоминает действие известной в наших краях можжевеловой ягоды тоже способной одномоментно сделать дичью какую-нибудь благовоспитанную домашнюю зверюшку.
    Из всех кардамонов коробочка именно черного содержит более всего душистых веществ, которыми она пропитывается из подсыхающей пульпы изнутри и дыма костра снаружи. Поэтому довольно часто ее не выбрасывают, как поступили бы с коробочкой сиамского кардамона или зеленого, а используют вместе с зернами. В блюдах длительного приготовления коробочку могут просто раздавить, не вскрывая и положить целиком, так, чтобы она медленно и постепенно отдавала свои ароматы мясному, бобовому или овощному карри.
    В качестве характерного рецепта с черным кардамоном можно предложить популярную афганскую пряную смесь char masala, идеологически перекликающуюся с индийскими масалами, но гораздо более умеренную в разнообразии своих ингредиентов.
    В традиционной азиатской медицине черным кардамонам приписывают чудодейственные свойства. Ими лечат простуду, головную и зубную боль, лихорадку, расстройства пищеварения, считается даже, что они помогают при укусах скорпионов и змей, при этом, общеукрепляющие, антибактериальные и противогрибковые свойства черного кардамона доказаны.
    #черныйкардамон #карри #masala #китайскаякухня #индийскаякухня #тайскаякухня #вседлясушинск
  • 14 0 23 hours ago

Advertisements

  • Идем на запах, 🥥🍑девушки!Воздушная нежность и аромат тропических фруктов😋:
.
КРЕМ УВЛАЖНЯЮЩИЙ С КОКОСОМ И ПЕРСИКОМ
.
Мягкая, тающая текстура на основе кокосового масла, персика, масла подсолнечника, масла чайного дерева деликатно ухаживают за кожей, питая и увлажняя ее.
.
🥥Кокосовое масло- содержит гилауроновую, лауриновую, олеиновую и другие кислоты, благодаря которым масло нормализует работу эпидермиса, ускоряет процессы регенерации клеток и улучшает липидный обмен. Так же оно отлично увлажняет и тонизирует кожу, имеет ярко выраженный омолаживающий эффект;
.
🍑Персиковое масло- содержит витамины группы B, A, P, E, C которые повышают упругость и эластичность кожи, избавляют от сухости и выравнивают цвет лица;
.
🌻Масло цветов подсолнечника - увлажняет, разглаживает мимические морщины;
.
🌱Масло чайного дерева -  оказывает бактерицидное, противовоспалительное действие, уменьшает выделение кожного жира, регулирует ph-баланс.
.
Крем моментально впитывается и не оставляет жирного блеска на коже, а его кокосовый аромат🥥 с чудесными нотками экзотических фруктов вас не оставит равнодушной!😋
.
Объем 50 гр
.
🌺Цена 630₽🌺
.
Полный ассортимент продукции представлен на нашем сайте aucosme.ru (ссылка в шапке профиля⬆️)
  • Идем на запах, 🥥🍑девушки!Воздушная нежность и аромат тропических фруктов😋:
    .
    КРЕМ УВЛАЖНЯЮЩИЙ С КОКОСОМ И ПЕРСИКОМ
    .
    Мягкая, тающая текстура на основе кокосового масла, персика, масла подсолнечника, масла чайного дерева деликатно ухаживают за кожей, питая и увлажняя ее.
    .
    🥥Кокосовое масло- содержит гилауроновую, лауриновую, олеиновую и другие кислоты, благодаря которым масло нормализует работу эпидермиса, ускоряет процессы регенерации клеток и улучшает липидный обмен. Так же оно отлично увлажняет и тонизирует кожу, имеет ярко выраженный омолаживающий эффект;
    .
    🍑Персиковое масло- содержит витамины группы B, A, P, E, C которые повышают упругость и эластичность кожи, избавляют от сухости и выравнивают цвет лица;
    .
    🌻Масло цветов подсолнечника - увлажняет, разглаживает мимические морщины;
    .
    🌱Масло чайного дерева - оказывает бактерицидное, противовоспалительное действие, уменьшает выделение кожного жира, регулирует ph-баланс.
    .
    Крем моментально впитывается и не оставляет жирного блеска на коже, а его кокосовый аромат🥥 с чудесными нотками экзотических фруктов вас не оставит равнодушной!😋
    .
    Объем 50 гр
    .
    🌺Цена 630₽🌺
    .
    Полный ассортимент продукции представлен на нашем сайте aucosme.ru (ссылка в шапке профиля⬆️)
  • 65 1 21 February, 2019
  • Уттапамы, масала досы, идли, чапати, темпе, дораяки, кимчи, бабагануш могли конечно так и остаться непонятными ругательствами (в лучшем случае). А могли и вовсе остаться за кадром жизненной ленты. Если бы не моя трипяшечная тяга ко всему новому и не изведанному. И вкусному😋

Думаете, обязательно нужно облететь весь шарик для знакомства с новыми вкусами ? Неа. Оглянитесь вокруг, сколько с нами живёт народов, сколько культур пересекается друг с другом, сколько традиций существует и сколько разных блюд готовится. Смело ставлю тут знак бесконечности... Просто пробуй и твори.

Лично у меня к каждому вышеназванному блюду с чудным названием был проводник. Человек, ситуация, организация, место работы, поездка. Иногда и все вместе. Кто-то учил готовить гуакамоле, бабагануш, хумус, тахини, отжимать кокос, доить орехи, обжигать лепешки на газовой плите. Прямо здесь, в родных краях.

Кто-то знакомил с диковинными блюдами в поездках. Местные жители, чувствуя благоприятный к ним настрой, часто угощали своей домашней пищей. Помню, в индийских поездах впервые узнала, что такое пикали из манго 🔥🔥🔥, домашнее настоящее, с любовью приготовленное бабушкой. Что такое идли рассказали мне станции на жд, а как делать реальные чапати подсмотрела на кухне в индусской семье. (Турчанки учили готовить изогелин чорбасы и крутить Sigara börek и много чего еще... реально не хватило корейской бабушки в племени, чтобы научить меня делать кимчи).
Про другие индийские блюда узнала как ни странно в Москве. До сих пор знаю где можно с огоньком перцовым оттопыриться😁 Хотя сейчас  конечно такие места уже не секрет. Любая национальная кухня доступна каждому, просто забивай в гугл и вперёд по адресу. Круто ведь? Хочешь путешествуй и пробуй, хочешь в родных просторах погружайся.

Хотя, признаться, в родных местах все же чаще на борщик тянет. А в поездках на заморское разнообразие. Но бывают и исключения. На этот случай в чемодане всегда есть пачка гречки, а дома набор хотя бы для дала. Сварил и как будто подключился к желаемой действительности.
. . .
📸 @vasilygureev
——————————
#кухнимира #экзотика #индийскаякухня #турецкаякухня #корейскаякухня #малайскаякухня #азия #азиатскаякухня #путешествия
  • Уттапамы, масала досы, идли, чапати, темпе, дораяки, кимчи, бабагануш могли конечно так и остаться непонятными ругательствами (в лучшем случае). А могли и вовсе остаться за кадром жизненной ленты. Если бы не моя трипяшечная тяга ко всему новому и не изведанному. И вкусному😋

    Думаете, обязательно нужно облететь весь шарик для знакомства с новыми вкусами ? Неа. Оглянитесь вокруг, сколько с нами живёт народов, сколько культур пересекается друг с другом, сколько традиций существует и сколько разных блюд готовится. Смело ставлю тут знак бесконечности... Просто пробуй и твори.

    Лично у меня к каждому вышеназванному блюду с чудным названием был проводник. Человек, ситуация, организация, место работы, поездка. Иногда и все вместе. Кто-то учил готовить гуакамоле, бабагануш, хумус, тахини, отжимать кокос, доить орехи, обжигать лепешки на газовой плите. Прямо здесь, в родных краях.

    Кто-то знакомил с диковинными блюдами в поездках. Местные жители, чувствуя благоприятный к ним настрой, часто угощали своей домашней пищей. Помню, в индийских поездах впервые узнала, что такое пикали из манго 🔥🔥🔥, домашнее настоящее, с любовью приготовленное бабушкой. Что такое идли рассказали мне станции на жд, а как делать реальные чапати подсмотрела на кухне в индусской семье. (Турчанки учили готовить изогелин чорбасы и крутить Sigara börek и много чего еще... реально не хватило корейской бабушки в племени, чтобы научить меня делать кимчи).
    Про другие индийские блюда узнала как ни странно в Москве. До сих пор знаю где можно с огоньком перцовым оттопыриться😁 Хотя сейчас конечно такие места уже не секрет. Любая национальная кухня доступна каждому, просто забивай в гугл и вперёд по адресу. Круто ведь? Хочешь путешествуй и пробуй, хочешь в родных просторах погружайся.

    Хотя, признаться, в родных местах все же чаще на борщик тянет. А в поездках на заморское разнообразие. Но бывают и исключения. На этот случай в чемодане всегда есть пачка гречки, а дома набор хотя бы для дала. Сварил и как будто подключился к желаемой действительности.
    . . .
    📸 @vasilygureev
    ——————————
    #кухнимира #экзотика #индийскаякухня #турецкаякухня #корейскаякухня #малайскаякухня #азия #азиатскаякухня #путешествия
  • 48 3 21 February, 2019
  • В подводном царстве обитает рыба с довольно устрашающим названием, да и внешним видом - зубатка. В некоторых странах её даже называют морской волк и морской дьявол. Мало кто знает, но рыба это безумно полезная, нежная, мягкая, сочная и очень вкусная. Зубатка - рыба капризная в приготовлении, поэтому в ресторанах встречается нечасто. Нам трудности нипочём! Мы готовим зубатку с большим удовольствием и с не менее интересным гарниром - пюре из зелёного горошка и мятой. Пробуйте в Baga Bar!
⠀⠀
📲 +7 (495) 532-532-0⠀
📍Пятницкая, д.25 стр.1⠀
⠀⠀
#багабар #bagabar #гоа🌴 #ресторанымосквы #индийскаякухня #ночнаямосква #барымосквы
  • В подводном царстве обитает рыба с довольно устрашающим названием, да и внешним видом - зубатка. В некоторых странах её даже называют морской волк и морской дьявол. Мало кто знает, но рыба это безумно полезная, нежная, мягкая, сочная и очень вкусная. Зубатка - рыба капризная в приготовлении, поэтому в ресторанах встречается нечасто. Нам трудности нипочём! Мы готовим зубатку с большим удовольствием и с не менее интересным гарниром - пюре из зелёного горошка и мятой. Пробуйте в Baga Bar!
    ⠀⠀
    📲 +7 (495) 532-532-0⠀
    📍Пятницкая, д.25 стр.1⠀
    ⠀⠀
    #багабар #bagabar #гоа 🌴 #ресторанымосквы #индийскаякухня #ночнаямосква #барымосквы
  • 709 0 21 February, 2019
  • Индия..Эта страна осталась навсегда в моей душе..Страна, после посещения которой не будешь прежним..Страна которая открывает сердце..Хотя, в той самой моей  поездке, было сразу две страны - Индия и Непал..
Еще напишу о них подробнее.
.
А пока рецепт кулфи - мороженое..
.
Индийское мороженое. 
2 ст. л. рисовой муки
2.3 л. молока
125 гр. сахара (или кленовый сироп)
4 ст.л. розовой воды 
1/2 ч. л. молотого кардамона. 
В кулфи можно добавлять ваниль, цикорий, пюре из ягод, толченый фундук или кешью..
Смешайте рисовую муку и 4 ст. л.  молока в миске. Вскипятите остальное молоко и держите на огне 45 минут , периодически помешивая, пока его объем не уменьшится на 1/3 .
Влейте в него рисовое тесто, добавьте толченые фисташки и сахар. 
Варите еще 10 минут, затем снимите с огня. 
Добавьте в кулфи розовую воду и молотый кардамон. Охладите до комнатной температуры , затем сделайте по формам и поставьте в морозильную камеру. Каждые 20 - 30 минут помешивайте , разбивая образующиеся кристаллы. Когда мороженое окончательно загустеет . Оставьте его замораживаться. Подавайте мороженое  в охлажденных маленьких тарелочках, отдельными порциями. 
Это мороженое тверже чем обычное, перед подачей поставьте его за 2-3 часа в холодильник, чтобы оно размягчилось. 
#путешествия#мороженое#индийскаякухня#сладости#dolcevita
  • Индия..Эта страна осталась навсегда в моей душе..Страна, после посещения которой не будешь прежним..Страна которая открывает сердце..Хотя, в той самой моей поездке, было сразу две страны - Индия и Непал..
    Еще напишу о них подробнее.
    .
    А пока рецепт кулфи - мороженое..
    .
    Индийское мороженое.
    2 ст. л. рисовой муки
    2.3 л. молока
    125 гр. сахара (или кленовый сироп)
    4 ст.л. розовой воды
    1/2 ч. л. молотого кардамона.
    В кулфи можно добавлять ваниль, цикорий, пюре из ягод, толченый фундук или кешью..
    Смешайте рисовую муку и 4 ст. л. молока в миске. Вскипятите остальное молоко и держите на огне 45 минут , периодически помешивая, пока его объем не уменьшится на 1/3 .
    Влейте в него рисовое тесто, добавьте толченые фисташки и сахар.
    Варите еще 10 минут, затем снимите с огня.
    Добавьте в кулфи розовую воду и молотый кардамон. Охладите до комнатной температуры , затем сделайте по формам и поставьте в морозильную камеру. Каждые 20 - 30 минут помешивайте , разбивая образующиеся кристаллы. Когда мороженое окончательно загустеет . Оставьте его замораживаться. Подавайте мороженое в охлажденных маленьких тарелочках, отдельными порциями.
    Это мороженое тверже чем обычное, перед подачей поставьте его за 2-3 часа в холодильник, чтобы оно размягчилось.
    #путешествия #мороженое #индийскаякухня #сладости #dolcevita
  • 11 0 21 February, 2019
  • Я орал. Кажется, даже матерился.
Мои руки играли симфонию проклятий перед их носами.
⠀
Двое индийцев спокойно смотрели на меня. Ждали, пока я выдохнусь.
⠀
А было так.
Припарковал скутер перед кафе. Парковщик тут как тут. Жестами объяснил ему куда я и зачем. Тот понял, нет, не известно, но покивал.
Выхожу через полчаса, и моя нижняя челюсть бьётся о грязный асфальт от картины.
⠀
Двое индийцев разложили еду на моём скутере и жрут. Рис, оранжевая жижа подливы - всё на сиденье. Местами, уже стекает по бокам.
⠀
Они увидели меня. На секунду замерли. С пальцев парковщика шлёпается недонесённый до рта комок скленного риса. Туда же, на сиденье. Они отворачиваются и продолжают жрать дальше.
У меня задёргался глаз.
⠀
Скйчас, задним умом, я понимаю, что для них это - норма. Но тогда я орал. Кричал что-то про масшатабы тупости.
⠀
Не будь одним из них тот самый парковщик, я бы так не озверел. Но он же знал! Получается что, специально?! Иди сюда, паскуда!
В общем, до шанти ом мне ещё ой как далеко.
⠀
Апогей истории.
Всё же их проняло. Парни решили реабилитироваться. Сори-сори. Достали бутылку с водой и давай поливать ею скутер.
Вода, остатки еды, пыль побежали вниз ручейками. Прямиком в наши, привешенные сбоку шлемы. Я аж подпрыгнул от злости.
Кое-как оттерев злосчастное сиденье, мы трогаемся.
⠀
И тут парковщик пискнул - а деньги?
Его счастье, что я долго слазил с байка, и он успел убежать.
⠀
Я один такой псих? Где пройти курсы сдерживания гнева?
⠀
#triptravelindia #triptravelclub
  • Я орал. Кажется, даже матерился.
    Мои руки играли симфонию проклятий перед их носами.

    Двое индийцев спокойно смотрели на меня. Ждали, пока я выдохнусь.

    А было так.
    Припарковал скутер перед кафе. Парковщик тут как тут. Жестами объяснил ему куда я и зачем. Тот понял, нет, не известно, но покивал.
    Выхожу через полчаса, и моя нижняя челюсть бьётся о грязный асфальт от картины.

    Двое индийцев разложили еду на моём скутере и жрут. Рис, оранжевая жижа подливы - всё на сиденье. Местами, уже стекает по бокам.

    Они увидели меня. На секунду замерли. С пальцев парковщика шлёпается недонесённый до рта комок скленного риса. Туда же, на сиденье. Они отворачиваются и продолжают жрать дальше.
    У меня задёргался глаз.

    Скйчас, задним умом, я понимаю, что для них это - норма. Но тогда я орал. Кричал что-то про масшатабы тупости.

    Не будь одним из них тот самый парковщик, я бы так не озверел. Но он же знал! Получается что, специально?! Иди сюда, паскуда!
    В общем, до шанти ом мне ещё ой как далеко.

    Апогей истории.
    Всё же их проняло. Парни решили реабилитироваться. Сори-сори. Достали бутылку с водой и давай поливать ею скутер.
    Вода, остатки еды, пыль побежали вниз ручейками. Прямиком в наши, привешенные сбоку шлемы. Я аж подпрыгнул от злости.
    Кое-как оттерев злосчастное сиденье, мы трогаемся.

    И тут парковщик пискнул - а деньги?
    Его счастье, что я долго слазил с байка, и он успел убежать.

    Я один такой псих? Где пройти курсы сдерживания гнева?

    #triptravelindia #triptravelclub
  • 1,498 257 21 February, 2019
  • 👨🏽‍🍳Наш шеф-повар  Капур Чанд Рамола - настоящий волшебник и творец вкуса! Именно он заботится о том, чтобы ваша  еда превращалась в настоящий шедевр индийской кухни! Каждый день он с радостью и любовью готовит самые любимые  индийские блюда, чтобы вы могли в полной мере насладиться вкусом, пряностью и полюбить индийскую кухню всей душой.
⠀
Отправляйтесь в полное наслаждений  и вкусных блюд путешествие по солнечной Индии вместе с Кафе Кашмир!😉😉
⠀
❤️С любовью, Кашмир,
☎️+7(921)864-15-74, 575-63-69
#индийскаякухня #вегетарианскаякухня #индийскийресторан #индийскоекафе
  • 👨🏽‍🍳Наш шеф-повар Капур Чанд Рамола - настоящий волшебник и творец вкуса! Именно он заботится о том, чтобы ваша еда превращалась в настоящий шедевр индийской кухни! Каждый день он с радостью и любовью готовит самые любимые индийские блюда, чтобы вы могли в полной мере насладиться вкусом, пряностью и полюбить индийскую кухню всей душой.

    Отправляйтесь в полное наслаждений и вкусных блюд путешествие по солнечной Индии вместе с Кафе Кашмир!😉😉

    ❤️С любовью, Кашмир,
    ☎️+7(921)864-15-74, 575-63-69
    #индийскаякухня #вегетарианскаякухня #индийскийресторан #индийскоекафе
  • 45 0 21 February, 2019