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日本酒 - 3.8m posts

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  • 【ジオと観光とお酒】お世話になっている国際日本酒普及連盟の宮田さんの講演を聴きに富山 宇奈月温泉へ。

また前日は石川の「白山ジオパーク推進協議会」「吉田酒造(手取川/吉田蔵)」を回り、未来を見据えた持続可能な経営・環境保全の取り組みのお話を聞かせていただきました。

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私はいつも「地酒とはなんぞや!」という答えを探しているのですが…いろんなお酒、酒蔵さんがありますよね。
日本酒は自由で、その幅広さが面白い点でもあるけどその曖昧さゆえに「どれを選んでいいかわからない」と言われるのかなと思います。

今回アルザスワインを例に説明してくださいました。ワインの背景には土壌や気候などテロワールが見えるけど、日本酒はまだ薄い。。。😔💦


これから“北陸”で地質、水文、気象、農業、醸造、歴史、人文地理、フードネットワーク等の専門的見地を包括した地酒の定義と価値・クオリティについて、実証研究がスタートするかもしれません。全国的にも整理され、お酒を通してジオ(地域)ストーリーが見えたら、選択しやすくなりますね\(^o^)/

私は研究者ではないのであまりお役には立てませんが、その一歩一歩を近くで見て知り、伝えていけたらと思います😌🌾✨これからの研究が楽しみ!

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#日本酒 #観光 #地酒 #地域 #ジオ 
#環境 #SDGs #日本酒のテロワール #地質 #水質 #水脈 #気候 #文化 #産業 
#北陸 #富山 #石川 #福井
#立山黒部 #白山手取川 #恐竜渓谷ふくい勝山
#ジオパーク #ちがいを見える化
  • 【ジオと観光とお酒】お世話になっている国際日本酒普及連盟の宮田さんの講演を聴きに富山 宇奈月温泉へ。
    
    また前日は石川の「白山ジオパーク推進協議会」「吉田酒造(手取川/吉田蔵)」を回り、未来を見据えた持続可能な経営・環境保全の取り組みのお話を聞かせていただきました。
    
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    私はいつも「地酒とはなんぞや!」という答えを探しているのですが…いろんなお酒、酒蔵さんがありますよね。
    日本酒は自由で、その幅広さが面白い点でもあるけどその曖昧さゆえに「どれを選んでいいかわからない」と言われるのかなと思います。
    
    今回アルザスワインを例に説明してくださいました。ワインの背景には土壌や気候などテロワールが見えるけど、日本酒はまだ薄い。。。😔💦
    
    
    これから“北陸”で地質、水文、気象、農業、醸造、歴史、人文地理、フードネットワーク等の専門的見地を包括した地酒の定義と価値・クオリティについて、実証研究がスタートするかもしれません。全国的にも整理され、お酒を通してジオ(地域)ストーリーが見えたら、選択しやすくなりますね\(^o^)/
    
    私は研究者ではないのであまりお役には立てませんが、その一歩一歩を近くで見て知り、伝えていけたらと思います😌🌾✨これからの研究が楽しみ!
    
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    #日本酒 #観光 #地酒 #地域 #ジオ 
    #環境 #SDGs #日本酒のテロワール  #地質 #水質 #水脈 #気候 #文化 #産業
    #北陸 #富山 #石川 #福井 
    #立山黒部 #白山手取川 #恐竜渓谷ふくい勝山 
    #ジオパーク #ちがいを見える化
  • 1 0 5 minutes ago
  • Happy Oyster 開催中❗️❗️
.
焼き牡蠣半額❤️
(17:00〜19:0)
いくら食べても半額です😍‼️‼️‼️
17:00からの来店がお得でオススメです🙂🙂🙂🙂
.
美味しい日本酒や白ワインにぴったりの、プリップリ牡蠣をご用意しています💁
.
.
【茅場町牡蠣入レ時】
📞03-6661-2035
〒 東京都中央区日本橋箱崎町16-8.石塚ビル1F
■茅場町B4出口から徒歩約6分
■水天宮駅2番出口から徒歩約3分
■日本橋より徒歩10分
※月曜日は定休日です。
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https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13143278/top_amp/
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#茅場町牡蠣入レ時
  • Happy Oyster 開催中❗️❗️
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    焼き牡蠣半額❤️
    (17:00〜19:0)
    いくら食べても半額です😍‼️‼️‼️
    17:00からの来店がお得でオススメです🙂🙂🙂🙂
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    美味しい日本酒や白ワインにぴったりの、プリップリ牡蠣をご用意しています💁
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    【茅場町牡蠣入レ時】
    📞03-6661-2035
    〒 東京都中央区日本橋箱崎町16-8.石塚ビル1F
    ■茅場町B4出口から徒歩約6分
    ■水天宮駅2番出口から徒歩約3分
    ■日本橋より徒歩10分
    ※月曜日は定休日です。
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    https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13143278/top_amp/
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    #茅場町牡蠣入レ時
  • 4 2 8 minutes ago
  • 今日は展示会へ😎
良い発見がありました🤗
  • 今日は展示会へ😎
    良い発見がありました🤗
  • 24 2 10 minutes ago
  • 【語らい処  栄升】
とある田舎の片隅にひっそり佇む鬼の看板……
🤔「ここはなんだろう?」
👹「おう人間!ここにはな、美味い酒と肴があるんだ!寄っていげ!」
🤔「居酒屋なの…?」
👹「入ればわがる!早く来い!」
そう、ここは知る人ぞ知る、隠れ家的居酒屋🏮
地元新聞『大崎タイムス』や地元ラジオFM大崎等でも紹介された、大崎市古川荒谷のニューカマー✨
|
カウンター:7席
お座敷:2卓8席
・軽く呑みたい
・仲間内で集まりたい
・仕事帰りにご飯を食べたい
ぜひご利用ください!!!!!
店主選りすぐりの日本酒、自慢の手作りおでん、、、
ご予約のお客様には『スペシャルメニュー』でお出迎えいたします!!
もちろん、飛び入りでのご来店も大歓迎です!!!!!
田舎だからこその落ち着いた雰囲気の中で、ひと息ついていきませんか?☺️
|
場所:大崎市古川荒谷字本町47
国道4号線沿いセブンイレブン竹の花店を北方左折
荒谷郵便局、秋山内科医院  すぐそば
|
#田舎 #東北 #宮城 #大崎市 #古川 #居酒屋 #個人店 #日本酒 #ビール #ノンアルコール #ご飯 #おでん #ラーメン #美味しい #一見さん大歓迎  #家族 #友達 #お一人様 #大歓迎
  • 【語らい処 栄升】
    とある田舎の片隅にひっそり佇む鬼の看板……
    🤔「ここはなんだろう?」
    👹「おう人間!ここにはな、美味い酒と肴があるんだ!寄っていげ!」
    🤔「居酒屋なの…?」
    👹「入ればわがる!早く来い!」
    そう、ここは知る人ぞ知る、隠れ家的居酒屋🏮
    地元新聞『大崎タイムス』や地元ラジオFM大崎等でも紹介された、大崎市古川荒谷のニューカマー✨
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    カウンター:7席
    お座敷:2卓8席
    ・軽く呑みたい
    ・仲間内で集まりたい
    ・仕事帰りにご飯を食べたい
    ぜひご利用ください!!!!!
    店主選りすぐりの日本酒、自慢の手作りおでん、、、
    ご予約のお客様には『スペシャルメニュー』でお出迎えいたします!!
    もちろん、飛び入りでのご来店も大歓迎です!!!!!
    田舎だからこその落ち着いた雰囲気の中で、ひと息ついていきませんか?☺️
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    場所:大崎市古川荒谷字本町47
    国道4号線沿いセブンイレブン竹の花店を北方左折
    荒谷郵便局、秋山内科医院 すぐそば
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    #田舎 #東北 #宮城 #大崎市 #古川 #居酒屋 #個人店 #日本酒 #ビール #ノンアルコール #ご飯 #おでん #ラーメン #美味しい #一見さん大歓迎 #家族 #友達 #お一人様 #大歓迎
  • 15 8 24 minutes ago
  • おはようございます(´∀`) 昨夜もたくさんのお客様に支えて頂き、本当にありがとうございました(ᵔᴥᵔ)
昨日も濃ゆかった(笑)
色々な方々が各方面で必死にひたむきに頑張ってる。
派手なパフォーマンスは要らない。
只々一歩、一歩。
25日(月)はお休み頂きます♪
日本酒たくさん入荷しております。
今日も1日よろしくお願い致します(`・ω・´)#少年京都#立飲み#鹿児島#天文館#日本酒#ワイン#新政#亀の尾
  • おはようございます(´∀`) 昨夜もたくさんのお客様に支えて頂き、本当にありがとうございました(ᵔᴥᵔ)
    昨日も濃ゆかった(笑)
    色々な方々が各方面で必死にひたむきに頑張ってる。
    派手なパフォーマンスは要らない。
    只々一歩、一歩。
    25日(月)はお休み頂きます♪
    日本酒たくさん入荷しております。
    今日も1日よろしくお願い致します(`・ω・´) #少年京都 #立飲み #鹿児島 #天文館 #日本酒 #ワイン #新政 #亀の尾
  • 11 0 38 minutes ago