#indiankitchen Instagram Photos & Videos

indiankitchen - 31.5k posts

Top Posts

  • Starting my virtual Tuesday with some motichoor ke ladoo
.
Who all like these and how many can you have ? I absolutely love them and can have 3-4 araam se
.
Clicked these at a dhaba in sector 8
.
.
.
.
.
.
.
Follow @thegirlinphulkari for more updates
.
.
.
.
.
.
.
#ladoo
  • Starting my virtual Tuesday with some motichoor ke ladoo
    .
    Who all like these and how many can you have ? I absolutely love them and can have 3-4 araam se
    .
    Clicked these at a dhaba in sector 8
    .
    .
    .
    .
    .
    .
    .
    Follow @thegirlinphulkari for more updates
    .
    .
    .
    .
    .
    .
    .
    #ladoo
  • 2,036 50 19 February, 2019

Latest Instagram Posts

  • Ostatnio pisałam Wam że pierwszy raz byłam w indyjskiej restauracji, co mnie natchnęło potem do zrobienia w domu swojej wersji popularnego dania butter chicken 😋 Korzystałam z przepisu @kwestiasmakucom , trochę jeszcze odchudzając i wszystko licząc, żeby makro się zgadzało 😁 Podam Wam jak robiłam bo wyszło przepyszne! ❤ 
BUTTER CHICKEN
- 300g piersi z kurczaka - 50g masła
- 150g jogurtu naturalnego 0%
- 100g śmietany 18%
- 200g pomidorów z puszki (akurat miałam tylko połowę puszki, ale spokojnie możecie dodać całą)
- 45g orzechów nerkowca (Też resztki, można dodać więcej)
- przyprawy: garam masala, kurkuma, imbir, pieprz cayenne, kolendra, cynamon, sól, pieprz, sok z cytryny.

Na początek kroimy kurczaka w kostkę i przygotowujemy marynatę z jogurtu, łyżki przyprawy garam masala, trochę imbiru, soli, pieprzu i soku z cytryny. Odstawiamy najlepiej na całą noc. 
Potem gdy już zabierzemy się za dalsze przygotowanie rozgrzewamy patelnię z masłem i smażymy kurczaka, pod koniec smażenia dodając orzechy. W osobnym garnuszku gotujemy pomidory z przyprawami- znowu łyżka garam masala, kurkuma, kolendra, pieprz cayenne, sól, pieprz, szczypta cynamonu. Usmażone mięso razem z pozostałością masła dodajemy do pomidorów. Śmietanę hartujemy (dodając do niej trochę gorących pomidorów i całość wymieszając) i dodajemy do sosu. Całość jeszcze kilka minut gotujemy. Podajemy z ryżem i świeżą kolendrą (lub jak ja pietruszką). Z przepisu wychodzą 3 porcje, z czego jedna ma 409kcal, B 28,5 W 10,3 T 27,8
  • Ostatnio pisałam Wam że pierwszy raz byłam w indyjskiej restauracji, co mnie natchnęło potem do zrobienia w domu swojej wersji popularnego dania butter chicken 😋 Korzystałam z przepisu @kwestiasmakucom , trochę jeszcze odchudzając i wszystko licząc, żeby makro się zgadzało 😁 Podam Wam jak robiłam bo wyszło przepyszne! ❤
    BUTTER CHICKEN
    - 300g piersi z kurczaka - 50g masła
    - 150g jogurtu naturalnego 0%
    - 100g śmietany 18%
    - 200g pomidorów z puszki (akurat miałam tylko połowę puszki, ale spokojnie możecie dodać całą)
    - 45g orzechów nerkowca (Też resztki, można dodać więcej)
    - przyprawy: garam masala, kurkuma, imbir, pieprz cayenne, kolendra, cynamon, sól, pieprz, sok z cytryny.

    Na początek kroimy kurczaka w kostkę i przygotowujemy marynatę z jogurtu, łyżki przyprawy garam masala, trochę imbiru, soli, pieprzu i soku z cytryny. Odstawiamy najlepiej na całą noc.
    Potem gdy już zabierzemy się za dalsze przygotowanie rozgrzewamy patelnię z masłem i smażymy kurczaka, pod koniec smażenia dodając orzechy. W osobnym garnuszku gotujemy pomidory z przyprawami- znowu łyżka garam masala, kurkuma, kolendra, pieprz cayenne, sól, pieprz, szczypta cynamonu. Usmażone mięso razem z pozostałością masła dodajemy do pomidorów. Śmietanę hartujemy (dodając do niej trochę gorących pomidorów i całość wymieszając) i dodajemy do sosu. Całość jeszcze kilka minut gotujemy. Podajemy z ryżem i świeżą kolendrą (lub jak ja pietruszką). Z przepisu wychodzą 3 porcje, z czego jedna ma 409kcal, B 28,5 W 10,3 T 27,8
  • 66 7 9 hours ago
  • 🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔 #IndianKitchen 👨🏽‍🍳————————————————————————-☎️ 0208 550 2211 📍151 Beehive Lane, IG4 5DX
  • 🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔 #IndianKitchen 👨🏽‍🍳————————————————————————-☎️ 0208 550 2211 📍151 Beehive Lane, IG4 5DX
  • 26 4 9 hours ago
  • На улице уже второй день завывает сильнющий ветер. Хочется под одеялко и чего-нибудь согревающего и ароматного. И даже не обязательно сладкого... 🌪☕️
Пусть сегодня нас согреют индусы своим кашмирским Rogan Josh. Роган Джош - это умеренно острое карри, которое традиционно готовится из ягнятины в натуральном йогурте с букетом специй (имбирь, шафран, кардамон, гвоздика, корица, паприка и ещё много всего...) 🌶

Мы с вами приготовим вариацию с говядиной. Получается тоже очень вкусно. С таким карри будет с чем под одеялко залезть 😜😉
⠀ 
Ингредиенты:
• небольшой кусок (с мизинец) имбиря - очистить и измельчить
• 10 зубков чеснока - очистить
• 120мл растительного масла
• 1кг 300г говяжьей вырезки (нарезать небольшими кубиками)
• 10 коробочек кардамона
• 3 лавровых листа
• 10 головок гвоздики
• 10 горошин перца
• 2 палочки корицы
• 4 средние луковицы (очистить и нарезать)
• 2 ч/л молотого кориандра
• 3 ч/л молотого кумина
• 5 ч/л копченой паприки
• 1 ч/л гарам масалы
• щепотка чили
• 1 ч/л соли
• 120мл натурального йогурта
• молотый черный перец по вкусу

Готовим:
1. В блендере измельчить имбирь, чеснок и 4 ст/л воды. Выложить в миску и отложить 🥣
2. В казане разогреть масло и порциями обжарить мясо со всех сторон. Выложить в отдельную миску и отложить 🔥
3. В казане в оставшееся масло добавить кардамон, лавровый лист, гвоздику, горошины перца и корицу. Мешать 30 сек. Добавить лук и мешать еще 5 минут. Добавить имбирную пасту и мешать еще 30 сек. Добавить кориандр, кумин, паприку, гарам масалу, чили и 1 ч/л соли. Мешать 30 сек 🌀
4. Добавить обжаренное мясо вместе с соком, который оно дало, хорошо перемешать. Добавить йогурт и еще раз хорошо перемешать 2 минуты 🥩
5. Добавить 2 чашки воды, довести до кипения, помешивая. накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 3 часа до мягкости мяса. Периодически помешивать течение 3х часов 🕝
6. Если карри получился слишком жидким - снимите крышку и готовьте 5 минут, помешивая, чтобы выпарить жидкость. Добавьте соль и перец по вкусу, при необходимости. Удалите лавровые листья, палочки корицы и кардамон ✨

Подавайте с рисом басмати и, в идеале, с лепёшками наан 🍚👌🏻🇮🇳
  • На улице уже второй день завывает сильнющий ветер. Хочется под одеялко и чего-нибудь согревающего и ароматного. И даже не обязательно сладкого... 🌪☕️
    Пусть сегодня нас согреют индусы своим кашмирским Rogan Josh. Роган Джош - это умеренно острое карри, которое традиционно готовится из ягнятины в натуральном йогурте с букетом специй (имбирь, шафран, кардамон, гвоздика, корица, паприка и ещё много всего...) 🌶

    Мы с вами приготовим вариацию с говядиной. Получается тоже очень вкусно. С таким карри будет с чем под одеялко залезть 😜😉

    Ингредиенты:
    • небольшой кусок (с мизинец) имбиря - очистить и измельчить
    • 10 зубков чеснока - очистить
    • 120мл растительного масла
    • 1кг 300г говяжьей вырезки (нарезать небольшими кубиками)
    • 10 коробочек кардамона
    • 3 лавровых листа
    • 10 головок гвоздики
    • 10 горошин перца
    • 2 палочки корицы
    • 4 средние луковицы (очистить и нарезать)
    • 2 ч/л молотого кориандра
    • 3 ч/л молотого кумина
    • 5 ч/л копченой паприки
    • 1 ч/л гарам масалы
    • щепотка чили
    • 1 ч/л соли
    • 120мл натурального йогурта
    • молотый черный перец по вкусу

    Готовим:
    1. В блендере измельчить имбирь, чеснок и 4 ст/л воды. Выложить в миску и отложить 🥣
    2. В казане разогреть масло и порциями обжарить мясо со всех сторон. Выложить в отдельную миску и отложить 🔥
    3. В казане в оставшееся масло добавить кардамон, лавровый лист, гвоздику, горошины перца и корицу. Мешать 30 сек. Добавить лук и мешать еще 5 минут. Добавить имбирную пасту и мешать еще 30 сек. Добавить кориандр, кумин, паприку, гарам масалу, чили и 1 ч/л соли. Мешать 30 сек 🌀
    4. Добавить обжаренное мясо вместе с соком, который оно дало, хорошо перемешать. Добавить йогурт и еще раз хорошо перемешать 2 минуты 🥩
    5. Добавить 2 чашки воды, довести до кипения, помешивая. накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 3 часа до мягкости мяса. Периодически помешивать течение 3х часов 🕝
    6. Если карри получился слишком жидким - снимите крышку и готовьте 5 минут, помешивая, чтобы выпарить жидкость. Добавьте соль и перец по вкусу, при необходимости. Удалите лавровые листья, палочки корицы и кардамон ✨

    Подавайте с рисом басмати и, в идеале, с лепёшками наан 🍚👌🏻🇮🇳
  • 52 1 12 hours ago